Controllo degli insetti delle derrate alimentari
Proteggiamo alimenti, depositi e linee di lavorazione dagli infestanti delle derrate.
Gli insetti delle derrate possono infestare farine, cereali, pasta, riso, spezie, frutta secca, mangimi e altri prodotti conservati. La presenza può originare dalle materie prime, dagli imballaggi, dai residui di lavorazione o da aree difficili da pulire.
EcoSanitech® interviene in laboratori alimentari, ristoranti, magazzini, depositi, negozi e abitazioni con un approccio basato sull’identificazione della specie, sulla ricerca del focolaio e sul monitoraggio.
Infestanti più frequenti
- Tignole e tarme alimentari
- Punteruoli del grano e del riso
- Triboli delle farine
- Anobidi e coleotteri dei prodotti conservati
- Altri infestanti specifici delle derrate, da identificare durante il sopralluogo
Quando richiedere un sopralluogo
- Insetti o larve nelle confezioni, sugli scaffali o nelle aree di lavorazione
- Filamenti, grumi o residui anomali negli alimenti secchi
- Confezioni forate o prodotti deteriorati
- Catture crescenti nelle trappole a feromoni
- Presenze ricorrenti nonostante pulizia e rotazione delle scorte
Come interveniamo
- Identificazione dell’infestante e ricerca del prodotto o dell’area di origine.
- Ispezione di scorte, scaffalature, macchinari, fessure e zone di accumulo.
- Installazione di trappole specifiche e definizione delle soglie di attenzione.
- Indicazione dei prodotti da isolare o gestire secondo le procedure applicabili.
- Trattamenti mirati con prodotti autorizzati, quando necessari e compatibili con l’ambiente.
- Controlli successivi e misure preventive per ridurre il rischio di reinfestazione.
Prevenzione
Rotazione delle scorte, controllo in accettazione, pulizia delle aree difficili, corretta chiusura dei contenitori e registrazione delle catture sono essenziali. Nelle imprese alimentari il servizio può supportare il piano di autocontrollo, senza sostituire le responsabilità dell’operatore.
Gestione e documentazione degli interventi
Ai clienti abituali EcoSanitech mette a disposizione uno spazio cloud riservato, accessibile via internet, con l’elenco degli interventi, i rapporti di servizio, le schede tecniche e la documentazione utile; gli interventi sono pianificati e registrati con un software gestionale dedicato.
Domande frequenti
Posso consumare gli alimenti in cui ho trovato insetti o larve?
I prodotti con insetti, larve o segni di infestazione non vanno consumati. Nelle imprese alimentari la loro gestione segue le procedure applicabili e le indicazioni del responsabile dell’autocontrollo.
Il servizio sostituisce il piano di autocontrollo?
No. Il servizio può supportare il piano di autocontrollo con monitoraggio e documentazione, ma le responsabilità restano dell’operatore.